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            猪肉又现涨势,后市怎么走?

            今年49岁的河北秦皇岛市民孙静每天都要到市场为一家4口人购置食材,最近她感觉到:猪肉又涨钱了。

            “以前买3斤猪肉的钱,现在也就能买2斤多点。大概三个月前降到了约46元/公斤,这阵子又涨回到接近60元/公斤了。”孙静说。

            家惠超市是秦皇岛市规模较大的连锁超市之一。在海港区燕山大街上的家惠超市玉峰里店,记者看到,猪肉柜台很是冷清,十几分钟时间内,只有一位顾客买了半斤肉馅。一名销售人员告诉记者,最近猪肉价格回涨,前来选购的顾客并不多,销量比往年明显减少。

            记者近日在畜牧大省山东、河北调研了解到,多地猪肉价格出现上涨。山东省畜牧总站的统计数据显示,山东猪肉价格从5月底的47.18元/公斤,连续上涨至7月底的57.22元/公斤。

            据农业农村部畜牧兽医局对全国500个县集贸市场的定点监测,全国猪肉平均价格从5月份第4周(采集日为5月27日)的45.98元/公斤,连续涨至7月份第5周(采集日为7月29日)的55.50元/公斤。

            业内人士分析认为,本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动,也受到了天气变化等因素的助推。在消费方面,随着疫情防控进入常态化阶段,猪肉消费潜力加速释放。国家统计局数据显示,3月份全国餐饮收入同比下降46.8%,6月份降幅已收窄至15.2%,预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头。

            在供应方面,多地强降雨加上养殖户惜售观望,加剧了猪肉季节性供应紧张。

            山东卓创资讯股份有限公司长期对大宗商品市场进行记录、观测,并与农业农村部合作研究编制了瘦肉型白条猪肉出厂价格指数。卓创资讯生猪产业分析师王凌云说,受养殖周期影响,通常夏季是一年中猪肉供应较为紧张的时期。近期,多地出现的强降雨对生猪生产及产品调运产生了不利影响,推高了局部地区猪肉价格。

            “受此影响,养殖户惜售观望情绪变浓,使猪肉供应变得更加紧张。”王凌云说。

            此外,农业农村部近期市场调研发现,一些突发性因素也在助推猪肉价格上涨。其中,受北京新发地新冠肺炎疫情影响,一些居民对冻猪肉消费产生疑虑,鲜猪肉市场需求增加,冻猪肉储备的市场调节作用受到限制。

            多名业内人士认为,当前我国生猪产业总体供需关系仍然偏紧,但稳产保供、稳定“肉盘子”的利好因素较多。

            数据显示,目前,生猪存栏和仔猪供给量已连续5个月恢复性增长,预示7月份以后可出栏的商品肥猪将逐步增加,猪肉市场供应将持续改善。

            为稳定生猪生产,各级自然资源部门将保障生猪养殖用地作为土地管理重要任务,应保尽保。生猪养殖用地作为设施农用地管理,不需办理建设用地审批手续;在不占用永久基本农田前提下,允许使用一般耕地。

            据介绍,随着生猪养殖支持政策落实落地,养猪规模不断扩大,生猪存栏量稳步回升。今年以来,河北省已有225家企业新建或扩建养猪场,用地用水用电等问题正一体化解决。

            此外,市场行情较为乐观也带动不少养殖户继续扩大养殖规模、储备产能。河北宏都实业集团有限公司副董事长杨守文告诉记者,他们在2019年存栏1万多头、出栏不到2万头的基础上,积极扩大规模,预计今年能繁母猪数量达到1200多头,存栏、出栏量分别达到2万头和3万头,同比增加近50%。

            在山东,因养殖场户补栏需求旺盛,仔猪价格从6月初的86.01元/公斤,连续七周上涨至7月底的94.95元/公斤。

            据农业农村部有关负责人介绍,当前生猪生产持续恢复向好,为后期增加市场供应提供了有力支撑,下半年猪肉供应将持续改善,价格再继续大幅上涨的可能性不大。

            记者:叶婧、郭雅茹、于文静

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